Tagliatelle fritte
Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.erba cipollina
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2 cucchiaigrana
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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5olive verdi
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3 hgbesciamella
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200 grpasta all’uovo
Preparazione
200 g di tagliatelle all’uovo,un ciuffo di prezzemolo
3 steli di erba cipollina,
5 olive verdi snocciolate
2 cucchiai di grana grattugiato
300 g di besciamella pronta,
olio
sale,
pepe.
Lessatele tagliatelle spezzettate in acqua bollente salata. Scolatele al dente e conditele con un cucchiaio di olio. Tritate il prezzemolo mondato e lavato insieme con l’erba cipollina, poi uniteli alle olive tritate. Mescolate il tutto alla besciamella, unite il grana e pepate. Aggiungete la salsa alle tagliatelle e mescolate. Con il composto preparate delle frittelle piatte che farete friggere in olio ben caldo. Sgocciolatele su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
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