Tagliatelle con gamberi e piselli
Ingredienti
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5 cucchiaipanna da cucina
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320 grpasta all’uovo
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250 grgamberetto
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1scalogno
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1 pezzopiselli in scatola
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q.b.sale
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q.b.brandy
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q.b.pepe
Preparazione
320 g di tagliatelle paglia e fieno250 g di gamberetti in salamoia già pronti
una scatola di piselli fini
1 scalogno
1 cipollotto
olio extravergine d’oliva
brandy
5 cucchiai di panna da cucina
sale
pepe
La preparazione
Sbuccia lo scalogno e affettalo. n Monda il cipollotto e taglialo a fette sottili.
La cottura
Scalda 3 cucchiai d’olio in una padella antiaderente.
Aggiugni lo scalogno e il cipollotto e falli appassire.
Unisci i piselli ben sgocciolati dal
liquido di conservazione e cuoci 5 minuti.
Completa con i gamberetti, spruzzali con il brandy e alza la fiamma.
Regola di sale e pepe, completa con la panna e lascia addensare qualche secondo a fuoco vivace.
Cuoci le tagliatelle,
scolale, trasferiscile in una terrina e condiscile con il sugo. Mescola e servi.
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