Tagliatelle ai porri
Ingredienti
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q.b.pepe
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150 grpomodoro pelato
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3 cucchiaiolio di oliva
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750 grporro
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320 grpasta all’uovo
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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1carota
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q.b.grana
Preparazione
320 g di tagliatelle secche750 g di porri
una carota
una costola di sedano
prezzemolo tritato
30 g di grana grattugiato
150 g di pelati
3 cucchiai di olio
sale,
pepe.
1) Mondate e lavate le verdure. Tagliate sedano e carota a dadini e affettate sottilmente i porri. Fate soffriggere nell’olio 2 cucchiai di prezzemolo. Unite le verdure e cuocetele a fuoco vivo per circa 5 minuti.
2) Aggiungete i pelati tagliati a pezzetti e proseguite la cottura a fuoco basso, per 10-12 minuti. 1Mondate e lavate le verdure. Tagliate sedano e carota a dadini e affettate sottilmente i porri. Fate soffriggere nell’olio 2 cucchiai di prezzemolo. Unite le verdure e cuocetele a fuoco vivo per circa 5 minuti.
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