Idee in cucina

Tagliatelle ai funghi e salsiccia

4/5
  • Procedura 10 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tagliatelle ai funghi e salsiccia


    invia tramite email stampa la lista
    Tagliatelle ai funghi e salsiccia
    La trovi anche su:

    Le tagliatelle ai funghi e salsiccia sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana perfetto per una cena last minute o per una domenica in famiglia. Sono infatti una pietanza molto gustosa e vagamente casereccia. Si preparano in soli 10 minuti: cucinare tanto la salsa ai funghi quanto la pasta all'uovo è molto facile e veloce, "ruba" davvero poco tempo! La tagliatella ruvida tratterrà il condimento e permetterà di creare un mix che ti stupirà. Volendo si possono sostituire le tagliatelle con le pappardelle. Hai qualche minuto in più? Sostituisci i funghi secchi con i porcini freschi di stagione, il risultato sarà eccezionale!

    • 1 Rinvieni i funghi porcini secchi in acqua tiepida, strizzali e tritali. Filtra l'acqua di ammollo e tienine da parte 1,5 dl. Metti a bollire l'acqua per la pasta.
    • 2 Rosola 1 spicchio di aglio in 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, toglilo e cuoci i funghi 1 minuto. Versa la farina, l'acqua d'ammollo dei funghi e la panna, sale, pepe. Fai salatare ancora per altri 2 minuti.


    • 3 Sgrana la salsiccia e versala in una padella insieme all'olio avanzato. Falla rosolare per 2 minuti a fuoco molto alto girandola con un cucchiaio.
    • 4 Cuoci la pasta all'uovo, scolala ben al dente e condiscila con la salsa ai funghi.
    • 5 Completa le tagliatelle ai funghi con la salsiccia e rifinisci i piatti con il prezzemolo tritato.
    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata