Tacchino marinato agli aromi

4/5
  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tacchino marinato agli aromi


    invia tramite email stampa la lista

    800 g di fesa di tacchino -
    un bicchiere di vino bianco -
    una costola di sedano -
    una cipolla -
    4 chiodi di garofano -
    un mazzetto di timo -
    2 peperoncini verdi dolci -
    10 olive taggiasche denocciolate -
    olio extravergine d'oliva -
    sale, pepe in grani


    Mettete la fesa di tacchino in una ciotola. Affettate la cipolla e il sedano. Disponete sulla carne le verdure tagliate, i chiodi di garofano e una decina di grani di pepe. Versatevi sopra il vino e lasciate marinare per un'ora. Quindi scolate la carne con gli aromi e le verdure. Lessate il tutto in 3 litri d'acqua salata per un'ora e poi lasciateli raffreddare nel brodo. Tagliate il tacchino a filetti sottili e mescolatelo in una terrina con i peperoncini a rondelle, le olive, le foglie di timo, olio e pepe. Servite con il caviale di peperoni a parte.

    IL VINO GIUSTO è perfetto un Cabernet dei Colli Berici, un rosso leggiadro che rispetta la carne bianca ed evoca la salsa ai peperoni.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata