Straccetti di pollo alla curcuma con yogurt e cetriolo

Introduzione

Ispirata ai sapori mediterranei e indiani, questa preparazione è ideale per pranzi o cene veloci. È perfetta per un pasto leggero ma ricco di gusto. Gli straccetti di pollo marinati con yogurt e curcuma risultano teneri e dorati, mentre il cetriolo aggiunge una nota croccante e rinfrescante. Lo yogurt agisce come un naturale inteneritore, la curcuma profuma delicatamente la carne e il limone dona vivacità. Facile da realizzare, si prepara in pochi passaggi e si accompagna bene con pane tostato o riso basmati.

Straccetti di pollo: preparazione

1. Taglia il petto di pollo a striscioline regolari.
2. In una ciotola, mescola un vasetto di yogurt, curcuma, aglio (grattugiato), succo di mezzo limone, olio, sale e pepe.
3. Aggiungi il pollo, mescola bene, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
4. Nel frattempo, prepara la salsa: grattugia il cetriolo, strizzalo per eliminare l’acqua, poi mescolalo con un altro vasetto di yogurt, il coriandolo, sale, pepe e il succo di un altro mezzo limone. Conserva in frigo.
5. Scalda una padella o una griglia e cuoci gli straccetti di pollo a fuoco medio per 10-12 minuti, girandoli spesso finché non sono ben dorati.
6. Servili con la salsa di yogurt e cetriolo.