Spinaci con pinoli
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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q.b.noce moscata
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30 grparmigiano
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50 grpinoli
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q.b.sale
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1 kgspinaci
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30 grburro
Preparazione
1 kg di spinaci freschiuno spicchio di aglio
50 g di pinoli
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
30 g burro
noce moscata
sale
Pulite gli spinaci, lavateli bene e cuoceteli solo con l’acqua rimasta loro aderente, in una pentola con una presa di sale. Scolateli dopo circa 2 minuti di ebollizione e raffreddateli. Fate tostare nel burro l’aglio schiacciato e i pinoli. Eliminate l’aglio, scolate i pinoli e teneteli da parte. Insaporite gli spinaci nel fondo di cottura, cospargeteli con il parmigiano grattugiato e con i pinoli tostati, profumate con una grattatina di noce moscata e servite.
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