Spiedini freddi millecolori

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spiedini freddi millecolori


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    Ingredienti
    16 pomodorini ciliegia
    2 fette di prosciutto affumicato da 100 g cadauna
    3 wurstel
    1 peperone giallo
    150 g di pane a bastone
    1/2 bicchiere di olio di semi
    1 rametto di basilico
    1 cucchiaio di origano
    sale

    La ricetta in 5 mosse
    1) Spellate il peperone con un coltellino (oppure utilizzate un pelapatate), apritelo a metà, pulitelo internamente dei semi e delle coste, e tagliatelo in falde quadrate. Disponetelo in una teglia e fatelo ammorbidire in forno caldo a 200 °C per 15 minuti. Trascorso il tempo, levatelo e lasciatelo raffreddare.
    2) Tagliate, nel frattempo, il pane a fette spesse 1,5 cm, privatele della crosta e riducetele in cubetti. Fate scaldare l'olio di
    semi in un tegame e, quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggetevi il pane fino a dorarlo.
    3) Lavate i pomodorini, asciugateli lasciandoli un po' umidi, e passateli in un misto di origano e sale A, tagliate i wurstel a
    tocchettini e il prosciutto a cubetti.
    4) Componete 8 spiedini, infilzando in ognuno 2 pomodori e gli altri ingredienti, alternandoli nei colori e nei sapori, e guarnendo con le foglie intere di basilico già lavate e sgrondate.
    5) Servite, a piacere, gli spiedini in singoli cestini foderati con insalata riccia verde.


    Cortese Colli Tortonesi

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata