Spiedini di pollo con salsa agrodolce

Preparazione

1) Prendete 500 g di petto di pollo, eliminate la forcella e la parte cartilaginea , staccate i filetti e tagliate la carne a striscioline sottili; riunitele in una ciotola con 4 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro , 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva , 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 cipolla rossa sbucciata e tagliata a spicchietti, 1 presa di sale, il succo di 1 limone e lasciatele marinare al fresco per circa 1 ora.

2) Scolate le striscioline di pollo, eliminate la cipolla e infilate la carne sugli stecchi in modo da creare dei nastri ondulati.

3) Scaldate 1 cucchiaio d’olio in una padella antiaderente, unite gli spiedini e cuoceteli per 5-6 minuti, rigirandoli su tutti i lati. Regolate di sale e serviteli con 100 g di maionese mescolata con 1 spicchio d’aglio sbucciato, privato dell’anima centrale e grattugiato.

Gli spiedini di pollo con salsa agrodolce sono un piatto semplice e stuzzicante da preparare per i vostri barbecue estivi, questa ricetta prevede una marinatura con la salsa agrodolce che li renderà molto morbidi e saporiti.