Spezzatino di bollito
Ingredienti
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1carota
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2 bicchieribrodo di carne e verdura
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1sedano
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4 cucchiaiaceto balsamico
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1 q.b.aglio
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q.b.alloro
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q.b.rosmarino
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q.b.timo
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q.b.vino bianco
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4 cucchiaiaceto rosso
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q.b.olio per friggere
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800 grmanzo lesso
Preparazione
SPEZZATINO DI BOLLITOEcco un altro modo per cucinare il bollito avanzato. Affetta 2 cipolle rosse, riduci a pezzi 1 carota e 1 sedano e falli soffriggere con olio in una padella. Aggiungi 800 g di manzo bollito avanzato a pezzi, unisci rosmarino, timo e alloro; bagna con vino bianco e fallo evaporare a fuoco dolce. Intanto, salta in padella per 10 minuti 1 peperone giallo e 1 rosso a pezzi, con olio e aglio. Poi uniscili alla carne e bagna con 2 bicchieri di brodo di carne, 4 cucchiai di aceto balsamico e 4 di aceto rosso. Cuoci per altri 20 minuti e servi.
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