Spaghettini con frutta secca
Ingredienti
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2 cucchiaipinoli
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaiomandorla pelata
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
280 g di spaghettini2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
un cucchiaio di mandorle spellate e tritate
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale, pepe
1) Lessate gli spaghettini in abbondante acqua bollente salata con l’uvetta e i pinoli per 5 minuti. Scolate, trasferite
in una pirofila, irrorate con l’olio e distribuite sulla superficie le mandorle tritate.
2) Aromatizzate con una macinata di pepe e passate in forno già caldo a 250° per 5 minuti finché la superficie sarà
leggermente gratinata. Suddividete la pasta nei piatti e servite subito.
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