Ingredienti
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300 grtonno sott’olio in scatola
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1cipolla
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiainocoriandolo in grani
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2 misurinidado vegetale
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1 ciuffoprezzemolo
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1 bicchierevino bianco
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q.b.sale
Preparazione
1) Affettate ad anelli la cipolla e fatela appassire con l’olio extravergine di oliva, unite il dado al soffritto con 1/2 bicchiere di acqua. Aggiungete il peperoncino tritato e fate ritirare per 5 minuti a fuoco vivace.
2) Scolate il tonno dall’olio di conservazione, tamponatelo con carta assorbente da cucina, poi sminuzzatelo e unitelo al soffritto. Pestate i semi di
coriandolo, metteteli nel sugo con 1 bicchiere di vino bianco, fate rosolare per 3 minuti e salate a piacere.
3) Lessate al dente 400 g di spaghetti in abbondante acqua salata e fateli saltare in padella con il sugo al tonno, spolverizzateli con il prezzemolo tritato e serviteli subito.
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