Spaghetti moscardini e cozze

 

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Spaghetti moscardini e cozze

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    Preparazione

    Lavate e pulite 500 g di moscardini eliminando occhi e beccucci ma lasciandoli interi. Pulite 400 g di cozze, mettetele
    in un tegame con 2 spicchi di aglio, del prezzemolo tritato e poca acqua e fatele aprire, poi sgusciatele.
    Tritate 1 cipolla e 1 spicchio di aglio e fateli appassire in 3 cucchiai di olio, quindi aggiungete i moscardini e fate
    insaporire per 3 minuti.
    Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare. Incorporate 400 g di pelati, salate e fate cuocere per 40
    minuti a fuoco dolce.
    Aggiungete 1 peperoncino piccante affettato, le cozze e cuocete per 5 minuti. Lessate 400 g di spaghetti.
    Scolateli al dente e conditeli con il sugo. Spolverizzate con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servite.
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