Ingredienti
Spaghetti con cimette di broccoli e tonno
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Preparazione
1) Spellate gli scalogni e tritateli finemente, poi fateli soffriggere in un’ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine e il peperoncino privato dei semi e tritato. Dopo circa 2 minuti, quando gli scalogni risulteranno appassiti, aggiungete anche il tonno ben sgocciolato e leggermente sfaldato e lasciate insaporire per circa 2 minuti.
2) Riducete il broccolo romanesco in cimette e lavatele sotto acqua fredda corrente. Intanto riempite una casseruola con abbondante acqua, portatela a ebollizione, salatela e scottatevi le cimette di broccolo romanesco per 2-3 minuti. Scolatele con un mestolo forato, senza buttare via l’acqua e unitele nella padella con il condimento al tonno.
3) Lessate gli spaghetti nella stessa acqua del broccolo, scolateli e trasferiteli nella padella. Fate insaporire tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti e servite.
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