Spaghetti al whisky
Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.sale
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q.b.whisky
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.5 bustinazafferano
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200 grpomodoro polpa
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q.b.burro
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150 grpanna da cucina
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1cipolla
Preparazione
400 g di spaghetti,150 g di panna,
200 g di polpa di pomodoro,
una piccola cipolla,
mezza bustina di zafferano,
burro,
whisky,
sale,
pepe.
COME SI P R E P A R A
Mettete sul fuoco una casseruola con una grossa noce di burro. Appena sarà sciolto, unite la cipolla sbucciata e finemente tritata. Soffriggete a fiamma bassa mescolando senza far prendere colore, poi bagnate il soffritto con un bicchierino di whisky e alzate la fiamma per farlo evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, lo zafferano, una presa di sale: mescolando, fate restringere il sugo. Quindi incorporate la panna e lasciate sul fuoco, ancora per qualche minuto. Cuocete molto al dente gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, e rovesciateli in un piatto da portata. Condieli con la s a l sa di pomodoro al whisky e con una macinata di pepe.
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