Spaghetti al ragù di vongole
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.pepe
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1 vasettovongole in scatola al naturale
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400 grpomodoro polpa
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40 grolive nere snocciolate
Preparazione
320 g di spaghettiun vasetto di vongole al naturale da 200 g (100 g sgocciolate)
un barattolo di polpa di pomodoro da 400 g
uno spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
40 g di olive nere denocciolate
un ciuffo di prezzemolo
sale,
pepe
1) Scaldate l’olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare l’aglio. Eliminatelo e aggiungete la polpa di pomodoro. Nel frattempo portate a bollore l’acqua salata per la pasta.
2) Unite al pomodoro le vongole sgocciolate dal liquido di conservazione e le olive tritate. Regolate di sale, pepate e fate insaporire la salsa per 5 minuti.
3) Cuocete gli spaghetti e scolateli bene al dente. Fateli saltare a fiamma viva, per 2 minuti, nella salsa di pomodoro. Spegnete, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate e servite.
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