Ingredienti
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350 grtonno sott’olio in scatola
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8uova
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2 cucchiaicappero sotto sale
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Sbucciate 2 cipolle rosse, affettatele e mettetele a bagno in acqua fredda per 15-20 minuti. Intanto, sciacquate i capperi e immergeteli in acqua fredda per 5 minuti, poi scolateli e strizzateli. Lavate e affettate 1 cuore di sedano.
2) Intanto, adagiate 8 uova in una pentola, copritele con acqua fredda e cuocetele per 10 minuti dal momento dell’ebollizione. Raffreddatele sotto l’acqua corrente e sgusciatele.
3) Suddividete nei piatti le cipolle scolate e asciugate, 350 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato) spezzettato, i capperi, il sedano e le uova tagliate a spicchi. Condite l’insalata di tonno con uova sode e cipolle con olio evo, sale e pepe. Servite in tavola.
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