Ingredienti
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200 grpasta sfoglia
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q.b.latte intero
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50 grparmigiano
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1tuorlo
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3pera
Preparazione
1) Lavate le pere, asciugatele, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine non troppo sottili. Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricavate alcuni rettangoli di 7×12 cm. Foderate una placca con carta forno e disponetevi sopra i rettangoli di pasta preparati. Sbattete il tuorlo in una terrina con 4 cucchiai di latte.
2) Distribuite su ciascun rettangolo 3 fettine di pera sovvrapposte, spennellate leggermente con il tuorlo, cospargete con il parmigiano e passate in forno già caldo a 200° per 10 minuti circa. Levate dal forno e lasciate intiepidire le sfogliatine prima di servirle in tavola.
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