Sfogliata rovesciata alle arance

Preparazione

1) Monta 50 grammi di burro con 50 grammi di zucchero e spalmalo in uno stampo di 22 centimetri di diametro foderato con carta da forno inumidita.

2) Lava accuratamente l’arancia, tagliala a rondelle con la buccia e disponile nello stampo sulla base
di burro e zucchero.

3) Monta i tuorli con 100 grammi di zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungi la farina e la fecola. Fai scaldare il latte con la scorza di arancia e versalo a filo sul composto di uova.

4) Riporta sul fuoco e fai addensare a fiamma bassa la crema, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

5) Rovescia la crema nello stampo sopra le arance e copri la superficie a mo’ di coperchio con la pasta sfoglia
scongelata preferibilmente in frigo, poi bucherellala con i rebbi di una forchetta.

6) Metti lo stampo in forno già caldo a 180° gradi per circa mezz’ora, finché la pasta risulterà ben cotta. Fai intiepidire il dolce, quindi rovescialo.

7) Elimina delicatamente la carta da forno e servilo, a piacere, caldo o freddo.

Sfogliata rovesciata alle arance

La sfogliata rovesciata può essere dolce o salata. In questo caso te la presentiamo come dolce delizioso da servire come dessert oppure per una gustosa merenda.