Sfogliata di kaki al Camembert

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Sfogliata di kaki al Camembert


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    2 rotoli di pasta sfoglia fresca, pronta già stesa
    2 kaki mela maturi
    250 g di Camembert
    2 uova
    5 cucchiai di panna fresca
    20 g di Emmentaler grattugiato
    1 cucchiaio di semi di papavero (facoltativi)
    sale
    pepe nero

    1) Prepara lo stampo. Srotola delicatamente 1 foglio di pasta. Fodera lo stampo con il foglio di carta in dotazione. Stendici sopra, delicatamente, 1 rotolo, fai debordare la pasta di un paio di cm e ritaglia l'eccesso sui bordi con un coltellino affilato.
    2) Fai il ripieno. Lava i kaki mela, elimina il picciolo e tagliali a fettine sottili. Dividi ulteriormente a metà le fettine ottenute nel senso della lunghezza, poi affetta il Camembert senza privarlo della crosta.
    3) Componi la torta. Punzecchia il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e disponici le fettine di kaki, alternandole a quelle di formaggio. Sbatti 1 uovo con la panna, un pizzico di sale, abbondante pepe e versa il composto sulla base farcita.
    4) Completa e cuoci. Srotola delicatamente il secondo rotolo di sfoglia e stendilo sulla base. Richiudi bene i bordi, ripiegandoli internamente a cordoncino e spennella tutta la superficie della torta con l'uovo rimasto sbattuto, diluito con 1 cucchiaio d'acqua. Spolverizza la sfoglia con l'Emmentaler e, se vuoi, con i semi di papavero. Pratica sulla superficie della torta lunghi tagli trasversali paralleli con un coltello affilato. Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti e servi la sfogliata tiepida.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata