Ingredienti
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120 grburro
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150 grmascarpone
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30 grmandorla granella
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100 grfarina di mandorle
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120 grzucchero a velo
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.25 dlrhum
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2uova
Preparazione
Lavorate con un cucchiaio 150 g di ricotta con 120 g di zucchero a velo, unite 150 g di mascarpone e 120 g di burroammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti.
Mescolate finché il composto non sarà ben omogeneo e senza
grumi, quindi unite 2 tuorli, uno alla volta, 100 g di farina di mandorle e 1 bicchierino di rum, continuate ad
amalgamare, quindi incorporate 2 albumi montati a neve ben ferma.
Trasferite il composto preparato in una terrina di
ceramica e mettetelo a raffreddare in frigo per 3 ore, sformate e decorate con 30 g di granella di mandorle.
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