Secondi piatti

Rotolo di cappone

Rotolo di cappone

Baccalà alla livornese

Baccalà alla livornese

Filetti con farcia profumata alle mandorle

Filetti con farcia profumata alle mandorle

Tasca farcita ai funghi

Tasca farcita ai funghi

Filetto di maiale con i cachi

Filetto di maiale con i cachi

Filetti di cernia con salsa al cedro

Filetti di cernia con salsa al cedro

Lonza ripiena con mandarini cinesi

Lonza ripiena con mandarini cinesi

Arrosto alla frutta secca

Arrosto alla frutta secca

Baccalà alla veneziana

Baccalà alla veneziana

Cotechino e funghi porcini

Cotechino e funghi porcini

Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni

Gratin di patate dolci al formaggio, panna e peperoni

Carré di maiale con mele e prugne

Carré di maiale con mele e prugne

Cinghiale in agrodolce

Cinghiale in agrodolce

Polpettone con funghi e speck

Polpettone con funghi e speck