Idee in cucina

Schiacciatine impanate

4/5
  • Procedura 26 minuti
  • Cottura 6 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Schiacciatine impanate


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    1) Spezzettate il pancarré e ammorbiditelo nel latte per 5 minuti. Intanto mescolate il macinato di carne con l'aglio, la mortadella e il prezzemolo tritati, la salsiccia sbriciolata, un quarto di scorza di limone grattugiata, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Unite poi il pancarré strizzato.

    2) Prelevate una porzione di carne, arrotolatela, appiattitela e passatela nel pangrattato. Scaldate il burro e 5 cucchiai di olio in una padella antiaderente e friggete le polpette per 2-3 minuti per lato in modo che siano dorate fuori e ben cotte all'interno.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata