Scamorza alla griglia
Ingredienti
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1 cucchiaioprezzemolo
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1zucchina
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q.b.sale
Preparazione
Tagliate una scamorza affumicata a fette dello spessore di un cm e mettetele in freezer per 5 minuti; scaldate molto bene unapiastra, disponetevi le fette e cuocetele a fiamma alta mezzo minuto per lato. Servitele nei piatti con una zucchina tagliata a fette
per il lungo grigliata a tocchetti, mescolata con un cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza di mezzo limone a filetti, una presa
di sale e un cucchiaio d’olio extravergine.
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