Idee in cucina

Scaloppine sfiziose

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Scaloppine sfiziose


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    1) Sgocciolate 40 g di pomodori secchi sott'olio, tagliateli a metà  e mescolateli a 20 g di capperi dissalati, 30 g di olive spezzettate e qualche foglia di basilico.

    2) Infarinate 400 g di scaloppine di vitello, rosolatele in padella con un filo di olio, sfumate con una spruzzata di vino bianco e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco dolce. Salate e pepate.

    3) Aggiungete 80 g di stracchino a tocchetti e il composto di pomodori secchi preparato, coprite e proseguite la cottura per i pochi istanti necessari allo stracchino per iniziare a fondere. Servite subito con basilico fresco.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata