Ingredienti
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100 grsalmone
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100 grgamberone
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100 grstorione
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100 grorata filetti
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2 cucchiaiwasabi
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100 grsardina o sarda
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80 grdaikon
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q.b.zenzero
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q.b.salsa di soia
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1cetrioli
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q.b.erba cipollina
Voglia di giapponese? Non solo al ristorante puoi assaporare le prelibatezze della cucina orientale: anche a casa tua puoi preparare un ottimo piatto di sashimi misto, con la consapevolezza che gli ingredienti li scegli tu, dunque ne conosci derivazione e qualità. Mettiti subito all’opera!
Preparazione
1) Sguscia i gamberoni e con uno stecchino privali del filino nero interno. Affetta i filetti di pesce (per facilitare il taglio puoi metterli nel freezer dieci minuti) poi sistemali su un piatto e ponilo in frigorifero.
2) Lava 1 cetriolo e taglialo prima a fettine sottili e poi a fiammifero, sbuccia 80 g di daikon (se usi i ravanelli, lavali ma senza sbucciarli) e taglialo a fiammiferi come il cetriolo.
3) Metti tutte le verdure in una ciotola con acqua fredda. Metti in una ciotolina 1 decilitro di salsa di soia, aggiungi 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato e mezzo cucchiaio di wasabi.
4) Scola le verdure preparate, mettile nel piatto con il pesce, spolverizza il tutto con qualche stelo di erba cipollina lavata e tagliuzzata e servi il sashimi con la salsina, le fettine di zenzero all’aceto e il resto del wasabi.
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