Idee in cucina

Sandwich di focaccia con uova e salmone

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

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    Sandwich di focaccia con uova e salmone
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    1) Sbattete le uova in una ciotola con il grana padano, il latte e un pizzico di sale. Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, versatevi le uova e a fuoco basso lasciatele rapprendere, mescolando con un cucchiaio di legno finché saranno cotte, ma morbide.


    2) Mettete la maionese in una ciotolina, unite poche gocce di tabasco e mescolate. Sbucciate il cetriolo, lavatelo, asciugatelo e affettatelo a rondelle sottilissime. Sistemate il salmone su un piatto, cospargete con l'aneto tritato e poco pepe e lasciatelo insaporire per pochi minuti.


    3) Spalmate 2 pezzi di focaccia con la maionese. Coprite la prima con le uova strapazzate e una parte di cetriolo, coprite con la seconda, sistemate le fettine di salmone e i cetrioli rimasti e coprite con l'ultima focaccia. Fermate il tutto con stecchi di bamboo e ritagliate con delicatezza 8 sandwich.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata