Ingredienti
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1 bicchierivino bianco
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2 cucchiaiprezzemolo
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40 grburro
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100 grprosciutto crudo
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500 grpollo petto
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q.b.salvia
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q.b.sale
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1 spicchioaglio
Preparazione
500 g di petto di pollo a fettine100 g di prosciutto crudo a fettine
foglie di salvia
uno spicchio d’aglio
un bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di prezzemolo surgelato tritato
40 g di burro
sale
1) Appiattite leggermente le fettine di pollo con il batticarne. Dividetele in strisce di circa 4 cm di larghezza e copritele con
mezza fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolatele in modo da formare degli involtini e fissateli con uno stecchino.
2) Sbucciate lo spicchio d’aglio, schiacciatelo con la lama di un coltello e fatelo dorare in una padella con il burro. Eliminate
l’aglio, unite gli involtini, fateli rosolare uniformemente e salateli.
3) Versate il vino, mettete il coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio per 5-6 minuti. Cospargete con il prezzemolo,
uocete senza coperchio per altri 2-3 minuti e servite.
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