Salsiccia con rape e cavolo

SALUMI E INSACCATI

09 09 2014

5/5

Procedura

45 minuti
Cottura

30 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

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Salsiccia con rape e cavolo

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Preparazione

Ingredienti: una grossa cipolla - 2 rape - 300 g di salsiccia - 400 g di cavolo cappuccio rosso - 2 fette di pane casereccio
a dadini - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - sale, pepe

Come fare la salsiccia con rape e cavoli:

1) Pelate le rape, tagliatele a tocchetti e sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Tagliate a pezzetti il
cavolo cappuccio. Sbucciate la cipolla, tritatela grossolanamente e fatela appassire in una padella con 3 cucchiai
d'olio; toglietela dalla padella e tenetela da parte.
2) Spellate la salsiccia e tagliatela a tocchetti e rosolatela nella padella dove avete cotto le verdure; aggiungete
cipolle, rape e cavolo e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora; salate. Pepate il pane e rosolatelo con l'olio
rimasto; mescolatelo alla salsiccia e servite.

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