Salsa per la carne
Ingredienti
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaioaceto balsamico
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1 dlvino bianco
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2scalogno
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q.b.pepe in grani
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2 ramettotimo
Preparazione
Versate in una ciotola 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite un cucchiaino di aceto balsamico, un dl di vinobianco secco, le foglioline di 2 rametti di timo, qualche grano di pepe pestato grossolanamente e 2 scalogni sbucciati
e tagliati a fettine molto sottili. Questa salsa delicata, ma ricca di profumo, è molto indovinata per marinare carni
saporite, come per esempio braciole di maiale, costolette di agnello, ma anche un semplice roast beef da cuocere in
forno.
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