Salsa di scalogni
Ingredienti
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30 grburro
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250 grscalogno
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1 cucchiaioaceto bianco
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2 dlbrodo vegetale
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2 cucchiaipane grattugiato
Preparazione
Sbucciate 250 g di scalogni, tagliateli a spicchietti, cuoceteli per 15 minuti in una padella con 30 g di burro, uniteun cucchiaio di aceto e, quando è evaporato, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato. Lasciatelo tostare, bagnate il tutto
con 2 dl di brodo vegetale, mescolate e servite la salsina con carne e pollame arrosto.
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