Ingredienti
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800 grsalmone filetto
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100 grpane grattugiato
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5 centimetrizenzero
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q.b.sale
Salmone al forno in crosta di zenzero
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Scorri la ricetta step by step e impara a cucinare il salmone al forno in crosta di zenzero: un secondo di pesce facile e sfizioso. Molto veloce da preparare!
1) Preparate lo zenzero. Spellate e tagliate a fettine un pezzetto di radice di zenzero di circa 5 centimetri. Mettetelo nel vaso del frullatore con 100 g di pangrattato e un abbondante pizzico di sale.
2) Pulite i cipollotti. Tagliate via la radice e la parte terminale verde dei 2 cipollotti, lavateli e affettateli sottili.
3) Mettete i cipollotti nel frullatore con gli altri ingredienti, aggiungete 6-7 cucchiai di olio e frullate, fino a ottenere una crema omogenea.
4) Spalmate il salmone. Eliminate le eventuali lische dal filetto di salmone aiutandovi con una pinzetta, lavatelo e asciugatelo. Mettetelo sulla placca foderata con carta da forno e copritelo uniformemente con la crema preparata. Accendete il grill e, quando sarà ben caldo, infilate la placca a metà altezza nel forno.
5) Cuocete il salmone al forno per circa 10 minuti, finché in superficie si sarà formata una crosticina dorata e croccante.
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