Ingredienti
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150 grbiscotto secco
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150 grzucchero
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100 grcacao amaro
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100 grburro
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1uova
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0.5 bicchieriliquore alla mandorla
Preparazione
1) Riunite 1 uovo, 2 tuorli e 150 g di zucchero in una ciotola. Montate con una frusta e incorporate 120 g di cacao amaro setacciato e 100 g di burro morbido.
2) Unite 300 g di panettone tostato a dadini e mescolate con delicatezza. A piacere, profumate con poco rum. Trasferite il composto su un foglio di carta da forno, dategli la forma di un salame, chiudete le estremità e mettete in frigo per 3-4 ore.
3) Spolverizzate il salame di cioccolato con zucchero a velo e legatelo, se volete, con spago da cucina.
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