Rotolini di pane tricolore

Preparazione

1) Mettete il concentrato di pomodoro in una ciotolina e insaporitelo con poco sale e pepe e le foglie di basilico tritate.

2) Sistemate ogni fetta di pane su un foglio di alluminio e spalmatele con il concentrato di pomodoro; copritele con la mozzarella e spalmatela con il pesto.

3) Arrotolate delicatamente le fette di pane, poi avvolgete i rotolini nell’alluminio e fateli riposare in frigo per almeno un’ora.

4) Prima di servire i rotolini di pane tricolore, eliminate la carta e tagliateli a fette di un cm di spessore; mettetele su un piatto e guarnite con insalatina verde.