• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Rosette al pollo

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    Preparazione

    500 g di pasta di pane
    300 g di petto di pollo
    20 g di burro
    200 g di formaggio Asiago
    100 g di olive nere
    100 g di prosciutto cotto
    1 cipolla media
    4 scalogni
    pepe
    1 grossa falda di peperone rosso
    olio d'oliva
    sale

    Pulite la cipolla e gli scalogni, tagliateli sottili e fateli insaporire in una casseruola con 20 g di burro e 2
    cucchiai di olio. Poi cuoceteli a fuoco bassissimo senza farli scurire. Tritate il petto di pollo e, separatamente,
    il prosciutto cotto. Unite il pollo alle cipolle, salate, pepate e fate insaporire per 5 minuti. Spegnete il fuoco e
    aggiungete il prosciutto tritato. Tirate la pasta a forma di rettangolo dello spessore di mezzo centimetro e
    distribuitevi sopra il trito di carne e cipolle. Coprite col formaggio a fettine, le olive tritate e il peperone a
    dadini. Arrotolate la pasta e fate riposare il rotolo per mezz'ora in luogo fresco. Poi tagliatelo a fette,
    adagiatele sulla placca poco unta di olio e cuocete in forno caldo a 200° per circa 25 minuti.

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