Risotto al sedano
Ingredienti
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0.5 bicchierevino bianco
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40 grammiparmigiano
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30 grammiburro
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300 grammiriso
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1 lbrodo vegetale
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q.b.sale
Preparazione
1) Sbuccia gli scalogni e tritali fini, pulisci il sedano e taglialo a fettine, taglia a pezzettini i pomodori. Sciogli il burro in una casseruola, unisci le verdure e falle stufare con 2 cucchiai di vino bianco per circa 10 minuti.
2) Unisci il riso, alza la fiamma e fallo tostare per qualche minuto; bagnalo con il vino rimasto e, quando questo sarà evaporato, porta a cottura il riso, unendo il brodo bollente poco alla volta.
3) Al termine della cottura spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano, mescola, lascia riposare il risotto qualche minuto e servi.
Risotto al sedano
In ogni frigorifero che si rispetti c’è sempre un gambo di sedano e allora perchè non utilizzarlo per preparare un primo piatto facile, economico e che fa bene all’organismo e alla linea? Oggi risotto al sedano!
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