Riso lessato con zucchine e carote
Preparazione
500 g di riso lessato2 carote
3 zucchine
2 porri
aneto
60 g di burro
sale
1) Raschiate le carote, spuntate le zucchine e tagliate entrambe le verdure a julienne con una grattugia a fori
grossi; private i porri delle foglie esterne e tagliateli a fettine sottili.
2) Cuocete le verdure in una padella
antiaderente con il burro, per 10 minuti su fuoco basso, mescolando spesso; salate, unite il riso e fate insaporire
tutto per 5 minuti.
3) Tritate qualche ciuffetto d’aneto, aggiungetelo a riso e verdure, mescolate bene e servite.
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