• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Riso basmati con mandorle e uvetta

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    Riso basmati con mandorle e uvetta

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    Preparazione

    1) Ammollate l'uvetta in una ciotola di acqua tiepida. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo fresco. Lessate il riso in acqua salata, tenendolo al dente (circa 6 minuti).

    2) Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela appassire in padella con un filo di olio,quindi unite il riso scolato, alzate la fiamma al massimo e fatelo saltare mescolandolo finché diventa croccante.

    3) Unite al riso due terzi delle mandorle sminuzzate e le rimanenti intere, il trito di prezzemolo, l'uvetta strizzata e il peperoncino sbriciolato. Lasciate insaporire qualche istante e servite.

    Riproduzione riservata