• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Ricetta tradizionale

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    Preparazione

    500 g di farina
    30 g di lievito di birra
    olio d'oliva
    sale

    1) Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. Raccogliete la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale, fate al centro la fontana e versatevi il lievito e altri 2 dl circa di acqua tiepida. Impastate energicamente fino a ottenere una pasta morbida e compatta; incidetela a croce e lasciatela lievitare finché sarà raddoppiata di volume.
    2) Lavoratela ancora, stendetela con le mani in una teglia unta di olio, picchiettatela con la punta delle dita, spennellatela di olio, cospargetela con un po' di sale grosso e cuocetela in forno a 220° per 20 minuti.
    Riproduzione riservata