Ingredienti
-
q.b.grana
-
3 cucchiaiolio di oliva
-
q.b.sale
-
1scalogno
-
3zucchina
-
q.b.pasta ripiena
-
10 fogliebasilico
-
q.b.pepe
-
1 mestolobrodo di dado
Preparazione
Preparate i ravioli come indicato nella ricetta a fianco. Soffriggete in una padella con 3 cucchiai di olio 1 scalogno tritato, unite 3 zucchine affettate sottili, bagnatele con 1 mestolino di brodo e cuocetele per 10 minuti a fuoco vivo. Quindi frullatele con 10 foglie di basilico, sale e pepe. Cuocete i ravioli, conditeli con la salsa e grana padano grattugiato, servito a parte.Riproduzione riservata
