Ravioli con salsa di zucchine

RAVIOLI

25 11 2010

5/5

Persone

4

Ingredienti

q.b.
grana
3 cucchiai
olio di oliva
q.b.
sale
1
scalogno
3
zucchina
q.b.
pasta ripiena
10 foglie
basilico
q.b.
pepe
1 mestolo
brodo di dado

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Preparazione

Preparate i ravioli come indicato nella ricetta a fianco. Soffriggete in una padella con 3 cucchiai di olio 1 scalogno tritato, unite 3 zucchine affettate sottili, bagnatele con 1 mestolino di brodo e cuocetele per 10 minuti a fuoco vivo. Quindi frullatele con 10 foglie di basilico, sale e pepe. Cuocete i ravioli, conditeli con la salsa e grana padano grattugiato, servito a parte.

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