Punta di petto di vitello in forno alla birra
Ingredienti
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1 dlbirra chiara
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8cipolline
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q.b.sale
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q.b.pepe
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1carota
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50 grammilardo
Preparazione
Punta di petto di vitello in forno alla birra
1) Per prima cosa fai rosolare su tutti i lati un chilo di punta di petto di vitello sgrassata e non disossata, con poco olio, in una casseruola che possa andare al forno.
2) Sfuma con 1 dl di birra chiara e unisci 50 grammi di lardo, una carota e due coste di sedano a dadini e sette o otto cipolline spellate. Copri e mettete in forno già caldo a 180 gradi per circa due ore.
3) Di tanto in tanto bagna con qualche cucchiaiata di birra. Scoperchia la casseruola, regola di sale e pepe, prosegui la cottura ancora per trenta minuti e servi.
Punta di petto di vitello in forno alla birra
La Punta di petto di vitello in forno alla birra è un secondo piatto originale e molto saporito che sposa bene i sapori del vitello, della birra e delle cipolline, semplice da preparare, ma dalla cottura piuttosto lunga.
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