Ingredienti
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12 fettepan brioche
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250 grfragolina
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250 grlampone
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1limone
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3 cucchiaizucchero
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5 fogliementa
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q.b.zucchero a velo
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q.b.panna montata
Preparazione
1) Sciacquate 500 g di frutti di bosco misti (potete usare frutti rossi come fragoline e lamponi, oppure puntare su un mix differente) e insaporiteli con la scorza grattugiata e il succo di 1 limone non trattato, 2-3 cucchiai di zucchero e 4-5 foglie di menta spezzettate.
2) Foderate fondo e pareti di 4 stampini da muffin di 7-8 cm di diametro con 8 fette di pane briosciato private della crosta (tenete da parte 4 dischi di pane per chiudere).
3) Distribuite i frutti di bosco all’interno degli stampini, tenendone da parte 4 cucchiai per decorare. Completate i pudding con i dischi di pane briosciato e mette in frigo.
4) Poco prima di servire, sformate i pudding ai frutti di bosco nei piatti e completate con fragoline e lamponi tenuti da parte e, a piacere, con zucchero a velo e panna montata.
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