Ingredienti
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200 grgambero coda
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q.b.erba cipollina
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4 cucchiaimaionese
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.5 cucchiaiopomodoro doppio concentrato
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1 cucchiainoworcester
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q.b.tabasco
Preparazione
Mescolate 4 cucchiai di maionese light con mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro, qualche goccia di Tabasco e uncucchiaino di salsa Worcester. Lavate 200 g di code di gambero, cuocetele al vapore per 3-4 minuti, secondo le
dimensioni (oppure lessatele in acqua bollente salata), sgusciatele e tritatele. Sbucciate 2 pompelmi rosa e tagliateli
in senso orizzontale, ricavandone 8 fette spesse. Pelatele al vivo (togliete cioè la pellicina che le ricopre), poi
distribuitevi sopra i gamberi. Completate con la maionese aromatizzata e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata.
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