Pompelmo e gamberi

Preparazione

Mescolate 4 cucchiai di maionese light con mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro, qualche goccia di Tabasco e un
cucchiaino di salsa Worcester. Lavate 200 g di code di gambero, cuocetele al vapore per 3-4 minuti, secondo le
dimensioni (oppure lessatele in acqua bollente salata), sgusciatele e tritatele. Sbucciate 2 pompelmi rosa e tagliateli
in senso orizzontale, ricavandone 8 fette spesse. Pelatele al vivo (togliete cioè la pellicina che le ricopre), poi
distribuitevi sopra i gamberi. Completate con la maionese aromatizzata e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata.