Ingredienti
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200 grpolpo carpaccio
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80 grgamberetto
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0.5melone
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q.b.pepe
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q.b.sale
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q.b.succo di limone
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q.b.curry
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q.b.pane al sesamo
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q.b.salsa cocktail
Preparazione
1) Emulsionate 4 cucchiai d’olio con un cucchiaio di succo di limone, due pizzichi di curry, sale e pepe.
2) Pulite il melone: eliminate la scorza, i semi e i filamenti interni e riducete la polpa a tocchetti irregolari. Pulite anche il sedano, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Sciacquate i gamberetti e asciugateli delicatamente, tamponando con carta da cucina.
3) Disponete le fettine di carpaccio di polpo su un piatto da portata, aggiungete i gamberetti e condite con la salsina al curry preparata. Mescolate i tocchetti di sedano con quelli di melone e cospargeteli sul carpaccio.
4) Servite il polpo al melone con gamberetti accompagnando con fettine di pane leggermente tostate nel forno e la salsa cocktail in una ciotolina a parte, da spalmare sul pane.
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