• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Polpettine alle mandorle

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    Preparazione

    500 g di carne trita di manzo,
    5 cucchiai di pane grattugiato,
    1 ciuffo di prezzemolo,
    1 spicchio d’aglio,
    1 uovo,
    1 manciata di mandorle pelate,
    olio per friggere,
    sale, pepe,
    insalata verde.

    Sminuzza le mandorle (puoi anche usare la granella pronta) e nel mixer trita il prezzemolo e l’aglio (ci vuole solo 1minuto). Mescola la carne trita con l’uovo, il prezzemolo, l’aglio, le mandorle, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale pepe (2 minuti).
    Prepara con l’impasto delle palline grandi come un piccolo mandarino e passale nel pangrattato rimasto (impiegherai 3 minuti). Friggi le polpette in olio caldo. Scolale su carta assorbente e servile accompagnate con l’insalata fresca (ci vogliono 4 minuti).

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