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Polpettine alle mandorle
Ingredienti
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q.b.prezzemolo
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1uova
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q.b.mandorla pelata
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q.b.pepe
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q.b.insalata verde
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1 spicchioaglio
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5 cucchiaipane grattugiato
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q.b.sale
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500 grmanzo macinato
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q.b.olio per friggere
Preparazione
500 g di carne trita di manzo,5 cucchiai di pane grattugiato,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
1 uovo,
1 manciata di mandorle pelate,
olio per friggere,
sale, pepe,
insalata verde.
Sminuzza le mandorle (puoi anche usare la granella pronta) e nel mixer trita il prezzemolo e l'aglio (ci vuole solo 1minuto). Mescola la carne trita con l'uovo, il prezzemolo, l'aglio, le mandorle, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale pepe (2 minuti).
Prepara con l'impasto delle palline grandi come un piccolo mandarino e passale nel pangrattato rimasto (impiegherai 3 minuti). Friggi le polpette in olio caldo. Scolale su carta assorbente e servile accompagnate con l'insalata fresca (ci vogliono 4 minuti).
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