Come fare delle polpette saporite

Preparazione

200 g di carne di manzo tritata, 2 cucchiai di corn-flakes, una piccola cipolla, 2 cucchiaini di senape, 25 g di funghi secchi, un ciuffo di prezzemolo, burro, brodo, sale.

Come si preparano delle polpette saporite:

Mettete in una terrina la carne con i corn-flakes prima sbriciolati finemente e un trito di cipolla e prezzemolo mondati.

Mescolate, insaporite con una presa di sale, quindi suddividete il composto in 2 parti formando 2 grosse polpette piatte. Fate sciogliere in una padella 30 g di burro, adagiatevi le polpette e fatele dorare 2 minuti per parte; toglietele dal recipiente e tenetele in caldo.

Nel fondo di cottura aggiungete i funghi (prima rinvenuti in acqua tiepida) ben lavati e tagliuzzati, la senape, un mestolo di brodo e una presa di sale. Lasciate sul fuoco 10 minuti, quindi rimettete le polpette nel recipiente e cuocete tutto insieme ancora per 20 minuti, aggiungendo se necessario altro brodo.

Servite le polpette saporite irrorate con il loro sugo.