Polpette orientali al vapore

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Polpette orientali al vapore


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    500 g di carne di maiale macinata + 2 cipollotti
    pangrattato
    3 cm di zenzero fresco
    1 spicchio d'aglio
    peperoncino in polvere
    salsa di soia
    olio di semi di arachidi
    2 carote + 2 zucchine
    sale

    1Preparate gli ingredienti. Eliminate 2/3 della parte verde e le radichette dei cipollotti e tritateli finemente. Sbucciate lo zenzero
    e tritatelo con lo spicchio d'aglio spellato. Trasferite i tre ingredienti in una ciotola.
    2 Completate il composto. Aggiungete nella ciotola la carne macinata, 1 cucchiaino di salsa di soia, un pizzico di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di pangrattato e sale.
    3 Infilzate le polpette. Suddividete il composto in tante polpette di uguali dimensioni grandi come albicocche. Con le mani leggermente unte di olio date a loro una forma ovale e infilzate ciascuna in uno stecchino, meglio se di bambù.
    4 Cuocete e servite. Disponete il cestello per la cottura al vapore in una pentola, versate acqua sufficiente a sfiorare il fondo
    del cestello e portate a ebollizione.Mettete gli spiedini nel cestello, chiudete con il coperchio e cuocet e per circa 20 minuti. Togliete le poltette dal cestello e tenetele in caldo. Spellate le carote e spuntate le zucchine. Tagliate gli ortaggi in 3 parti, nel senso della larghezza, e quindi a bastoncini, nel senso della lunghezza. Cuocete i bastoncini di verdura al vapore per 3-4 minuti
    e sgocciolateli. Servite le polpette e le verdurine con salsa di soia e, a piacere, con riso al vapore.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata