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Polpette di tonno e fagioli

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    Preparazione

    Trita al mixer 250 g di fagioli cannellini lessati con 350 g di tonno sott'olio sgocciolato; amalgama 50 g di Gruyère o
    grana grattugiato, 1 uovo, prezzemolo e 1/2 cipolla tritati. Forma delle polpette schiacciate e passale nella farina,
    nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggile in abbondante olio di oliva bollente, sgocciolale su carta da cucina.
    Servile con maionese ai capperi.

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